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본점 기준 5시간은 기다려야 먹을 수 있다는 국내 장어덮밥 원탑 해목  갑자기 궁금해졌다. 미슐랭과 미쉐린이 무슨 차이인지. 미슐랭의 경우 원스타, 투스타 등 뭔가가 있는데 그런 곳이 없고 그냥 미쉐린이라고만 적혀 있는 곳이 있기도 하니까 무슨 차이인가 싶었다. 그래서 요즘 떠오르고 있는 AI를 활용해 보았다. 일단 미슐랭과 미쉐린은 차이가 없고 같은 것을 의미한다고 한다. 그냥 부르는 발음 차이라고. 간혹 영어 표현 중에 그런 표현들이 많겠다. 똑같은 단어인데 지역에 따라 부르는 방법이 다른 그런 것들 말이다. 약간 그런 개념으로 봐주면 되겠다. 그러면 원스타나 투스타 등 별이 있는 곳은 뭐고 없는 곳은 뭘까? 그건 여기 미쉐린 업체에서 내부적으로 정한 가이드에 따라 달라지는 것이라고 봐주시면 되겠다...

일본 맛집 검색 및 예약 가능한 타베로그에서 인기 랭킹 1위 달리고 있는 스미야키 우나후지 히츠마부시 장어덮밥  일본에 놀러 가면 초밥을 꼭 먹고 와야 하듯이 어느새 필수 코스가 되어버린 장어덮밥 먹방. 나의 경우에도 여태까지 일본 여행을 갔을 때 꼭 장어덮밥은 먹고 왔었던 것 같다. 한 번 어쩔 수 없이 웨이팅이 길어서 안 먹고 돌아온 적이 있는데 그때 좀 아쉽다는 생각이 들더라. 한국에서도 최근에 그나마 여러 우나기 맛집들이 생겨나고 있지만 그래도 일본 현지에서 판매하는 것과 비교는 조금 힘들겠다. 일단 양이나 가성비도 그렇고 재료 자체의 퀄리티도 다른 느낌이랄까. 뭐 장어의 품질 차이가 그렇게 크지 않을 수 있겠지만 조리 방법에 따라 또 다를 수도 있으니. 그리고 일본에서 장어덮밥을 먹을 때에도 그..

세 가지 먹는 방법으로 다양하게 즐길 수 있는 나고야 전통 민물장어 덮밥 히츠마부시  김포공항 롯데몰에 은근 해산물 쪽 맛집이 많아지는 것 같다. 사실 여기서 제일 인기 있는 맛집의 경우 갓덴스시 회전초밥집이 있겠다. 여기의 경우 정말 피크타임에 가면 최소 1~2시간 정도는 기다려야 먹을 수 있을 정도로 인기가 대단한 곳이다. 다만 이 김포공항 롯데몰에서만 인기가 많은 것이 아니고 고양 스타필드를 가더라도 1~2시간 기다려야 하는 것을 보면 입점한 대부분의 곳에서 인기가 많은 것을 알 수 있겠다. 그만큼 한국 사람들이 초밥을 사랑한다는 증거가 되기도 하겠다. 사실 가게가 아무리 잘해도 웨이팅이 발생하는 것은 당연한 것이 아닌데 그런 것을 보면 소비자 니즈도 확실하고 그 기대에 걸맞게 서비스도 잘 제공하고..

국내산 민물장어 최고 품종인 자포니카를 사용한, 나고야 전통 민물장어덮밥 고담  여유 있는 시간을 좋아한다. 사실 평소에 삶을 보내면서 여유를 느끼는 시간이 많이 없는 것 같다. 하루하루 메모장에는 해야 할 들이 있고, 비어 있는 시간엔 무엇이든 채워 넣는다. 확실히 메모를 하다 보니 그냥 지나칠 수 있는 것도 그날 해내게 되고, 안 하게 되면 다음날로 미뤄지기 때문에 더 부지런하게 움직이게 되고 그러더라. 이런 행동을 누군가 보면 피곤하게 산다고 하겠지만 개인적으로 장점이 많다고 생각한다. 물론 단점도 있고. 개인적으로 체력이 엄청나게 좋아 심한 감기 몸살이 걸려도 푹 자고 일어나면 낫는 스타일이 아니기 때문에 이렇게 타이트하게 지내다 가끔 몸살기가 오면 쭉 1~2주 정도 쉬고 그런다. 사실 잠만 잘자..

기존 장어덮밥은 잊게 만드는 나고야 명물 히츠마부시 도쿄에 도착했다. 사실 예전엔 여행 카테고리를 따로 만들어서, 그 여행 리스트만 올리곤 했었다. 아마 그렇게 카테고리를 정리해두면, 나중에 누군가 봤을 때 도쿄 리스트만 쭉 보고 참고하기 쉬웠을 것이다. 근데 지금은 그냥 맛집 카테고리 안에 하나로 쭉 올리다 보니, 그렇게 하나씩 보기는 힘들겠다. 그래서 메뉴명을 검색해서 도움이 되고자 했는데 사실 그렇게 하나하나 검색하기는 쉽지 않겠다. 내가 뭘 먹어야겠다 하고 타겟하고 들어가는 것이니까. 대부분 그냥 둘러보다가 여기 맛있겠다 이러면 선택하고 그러지 않나? 아무튼 장단점이 있는 것 같은데, 지금 세분화해서 리뉴얼하기엔 늦은 것 같기도 하다. 아니면 언제 날 잡고 정리해 볼까. 혹시 이와 관련해 의견 있..

도쿄 마로니에 게이트 긴자 12층에 위치한, 히츠마부시 나고야 빈쵸 장어덮밥 후기 일본에 가면 꼭 먹는 음식이 있다. 그것은 바로 장어덮밥. 이 메뉴 한국에서도 판매하는 곳들이 있는 것으로 알고 있다. 근데 실제로 그 매장에 가서 먹어본 적은 한 번도 없다. 단일 메뉴 가격이 5만 원이 넘어도 웨이팅까지 생길 정도로 인기인데 이상하게 한국에서 먹고 싶다는 생각은 안 들더라. 솔직히 한국에서 먹나 일본에서 먹나 그 가격은 같은데 말이다. 근데 한국에선 먹어보지 않아 가격 대비 퀄리티가 어떻게 나오는지는 잘 모른다. 사진으로 볼 수 있다고 하더라도 직접 먹어봐야 아는 것이니까. 근데 경험을 안 해 본 내 입장에서는 그래도 일본에서 먹는 것이 가격 대비 더 퀄리티가 좋지 않을까 생각하고 있다. 그래서 여전히 ..

일본 오사카에 놀러 갈 때마다 무조건 들리고 있는 로컬 장어덮밥 kawakami shoten 이제 정말 나만 아는 맛집이라는 개념은 없어진 것 같다. 요즘은 주변을 보고 나를 봐도 온라인이 기반이기 때문에 그 온라인을 조금만 살펴보면 정말 없는 것이 없겠다. 수많은 검색자가 있기 때문에 대부분 인기 있는 특정한 무언가도 있지만 니치한 뭔가도 누군가는 주목하고 있다. 그래서 유투브 생태계를 말할 때 꾸준히만 하면 봐주는 누군가는 생긴다는 말이 나온 것이겠다. 사람이 각기 다르듯이 취향도 각기 다르기 때문에 나와 맞는 사람이 있을 것이고 그런 사람들이 하나둘씩 모여 커진다고. 그래서 꾸준히만 열심히 하면 된다고. 근데 참 이게 기약이 없기 때문에 많은 사람들이 중도에 포기하게 되는 것 같다. 기간 상관없이 ..

교토 장어덮밥은 기온야에서 먹어보자. (Kyoto Unagi don) 슬슬 포스팅을 하나하나씩 끝내가고 있다. 아직 후쿠오카와 이번에 다녀온 유럽이 남아있긴 한데 그전에 친구랑 짧게 다녀왔었던 오사카 포스팅을 마저 끝내려한다. 이 모든 것들을 끝내야 새로운 여행을 마음 편하게 떠날 수 있을 것 같은 기분이 든다. 이 가게는 교토에 도착해 구경을 하러 가기 전 비도 오고 배도 고파 스시집을 찾다가 실패한 뒤, 길거리에서 이 장어덮밥 사진을 보고 친구와 혹해 들어간 곳이다. 일본어를 할 줄 몰라 친구에게 물어본 뒤 가게 이름을 알 수 있었다. 나도 지나가다 들린 곳이었기에 포스팅된 곳이 없을 줄 알았는데, 네이버에 기온야라고 쳐보니 포스팅이 여럿 나왔다. 가격은 천오백엔으로 Unagi don의 일반적인 가격..