Delete Yourself

사장님이 메뉴 하나만 바꿨을 뿐인데 동네 맛집이 되어버린 목동 우대갈비  한가한 주말이었다. 어머니께서도 뭔가 집밥보다는 밖에서 나가서 먹는 것을 선호하시는 것 같아 밖으로 나오게 되었다. 나의 경우에도 요즘 사진을 잘 안 찍곤 하니까 기회가 되면 밖으로 나가는 편이다. 또 문득 배달 음식 비중이 올해 다시 높아진 것 같기도 해서. 아무튼 그래서 그렇게 멀지 않은 곳에 위치한, 이제 이 동네 맛집으로 확실히 자리를 잡은 목동 우대갈비라는 곳을 다녀왔다. 원래 예전엔 이 간판이 아니었는데 염창역 본점이라고 적혀있는 것을 보면 나름 다른 지점으로 확장도 준비 중이신가 싶다. 아마 장사가 잘 되기 시작하면 여러 곳에서 문의가 오긴 하겠다. 이날 시간도 어정쩡하고 날씨도 비가 계속해서 오는 상황이어서 웨이팅 없..

신기하게 딱 한자리가 남아있어서 대기 없이 먹을 수 있었던 김포 강화우돈 여길 어떻게 알게 되었는지는 잘 기억나지 않는다. 지인이 소개해준 것은 아니고, 그냥 어디서 들은 것 같다. 유튜브에서 봤었나? 정말 맛있었다고 들은 것 같다. 그래서 한번 가봐야겠다 싶었다. 위치도 딱 내가 좋아하는 어중간한 위치에 있었다. 우리 집 기준에서. 그니까 차를 타고 가기 편한 곳이었다. 뭔가 사람이 없을 것 같고, 운전을 오래 하는 것도 아니고 안 하는 것도 아닌 딱 적당한 거리. 그렇게 가야지 가야지 하다가 이번에 시간이 돼서 다녀와봤다. 오랜만에 엄마와 외출을 했고 이모도 함께 했다. 근데 사실 다들 조금 귀찮은 상태라서 안 가면 안 갈 수 있었다. 근데 이번에 안 가면 또 언제 갈 수 있을지 모를 것 같아 그냥 ..

한번 맛보면 부드러움과 달달함에 반해 꼭 재방문하게 된다는 목동 우대갈비 요식업이 정말 힘들다고 하지만 소비자의 반응을 불러일으킬 수 있는 메뉴가 단 한 가지만 있어도 성공할 수 있는 것 같다. 물론 그 단 하나를 위해 엄청난 노력과 노하우가 있어야 하겠지만 어쨌든 길이 있다는 것이겠다. 오늘 소개할 가게의 경우에도 정확히 기억은 안 나지만 여기 매번 지나갈 때마다 좀 한가한 느낌이 들었다. 그렇게 좀 보이다가 전체적으로 리모델링을 하고 간판을 보면 아시겠지만 새 걸로 바뀌었다. 근데 사람 인식이 무서운 것이 한번 가게가 그렇게 느껴지니 바뀌어도 딱히 잘 모르겠더라. 그렇게 방문할 생각까진 못했던 것 같다. 근데 점점 입소문이 나기 시작했는지 내 귀에도 뭔가가 들려오기 시작했다. 여기 맛있다고 말이다. ..

삼각지 몽탄 웨이팅이 싫다면 여기 목동 우대갈비 대체재로 가보자! 역시나 맛있는 가게들은 정말 입소문이 난다. 처음에 분명히 사람이 많지 않았는데 '어 여기 맛있다. 괜찮다'라는 생각이 드는 가게들은 다음에 방문하면 사람들이 많더라. 근데 정말 간혹 드물게도 맛은 있는데 폐업을 하는 곳들도 있는데 그런 곳들은 단순 맛만 있었고 다른 것들이 부족했겠다. 내 기준 여기가 장사가 왜 안되지라는 생각이 드는 곳들은 다른 것들 다 포함이었다. 오늘 소개할 곳도 내가 처음 방문했을 때는 분명히 사람이 많지 않았다. 물론 적당히 있긴 했는데 이정돈 아니었다. 그리고 나 역시 그냥 오자고 해서 온 것이지 여기 존재도 잘 몰랐다. 근데 이 메뉴를 먹고 나서 진짜 너무 맛있다는 생각이 들었고 다음에 또 오고 싶어졌다. 그..