요즘은 목살 맛집이 찐 고깃집이라고 한다! 이상하게 밖에서 사 먹는 목살이 맛있는 요즘이다. 원래 목살은 별로 선호하지 않았다. 친구들이랑 놀러 갈 때 가서 구워 먹을 고기를 사려고 할 때도 개인적으로 목살은 선호하지 않았다. 그냥 삼겹살을 사가서 더 맛있게 먹지 굳이 먹나 싶었다. 근데 이게 또 시간이 흐르다 보니 이 부위만의 매력이 확실히 있었다. 뭔가 기름기 없이 담백하면서도 또 그렇다고 하여 뻑뻑하지 않고 촉촉하고 육즙이 살아있는 것 같고 적당히 부드럽고 맛있는 느낌이랄까? 아마 좀 드셔 보신 분들은 아실 것이다. 단순 예전처럼 저렴하고 양을 채우기 위한 목적만 있는 부위는 이제 아닌 것 같다. 만약 위에 내가 가진 목살에 대한 느낌을 공감하지 못하시는 분이라면 오늘 소개되는 월촌도야지를 한번 방..
